Brot mit Aioli und Oliven^2,9,a,g,j
4,80 €

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»Escargot« (6 Weinbergschnecken)
in Kräuterbutter gebacken mit Weißbrot^2,a,g
9,80 €

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Räucherlachs auf Meerrettichschmand
und Kartoffelpuffer^2,c,d
9,80 €

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Krabbensuppe »Sylter Art«
mit Krabbenfleisch und Sahnehaube^2,9,d,g
7,80 €

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Klassische Kürbissuppe
mit Sahnehaube und Baguette^9,a
5,80 €

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Gebackender Schafskäse in Oliven–Knoblauchöl,
dazu Antipasti und knuspriges Brot^1,6,k
8,80 €

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Salat mit gebackenen Garnelen und Aioli–Sauce^2,a,c,j
13,80 €

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Parmesan, Olivenöl, Carpaccio mit knusprigen Baguette–Brot^a,c
13,80 €

Forelle oder Krabben auf Rührei mit Bratkartoffeln
Salat vom Büfett^b,c
16,80 €

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Krabben mit Ofenkartoffel, Kräuterquark und Salat^b,g
16,80 €

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Matjes »Hausfrauen Art« mit Apfel–Zwiebelsauce,
dazu Bratkartoffeln^2,9,g,j
13,80 €

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Matjes mit Ofenkartoffel und leckerer Sauce nach »Hausfrauen Art« ^2,9,g,j
14,80 €

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Matjes auf »Schwedische Art« mit Preiselbeeren
und Sahne, dazu Bratkartoffeln
14,80 €

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»Stürmische See«
Ein Matjes und ein Brathering mit
hausgemachter Remoulade, dazu Bratkartoffeln^2,9,g,j
14,80 €

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In sauer eingelegte Bratheringe mit Bratkartoffeln^d
13,80 €

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»Helbing Teller«
Krabben, Forelle, Matjes »Nordisch«, Brathering in sauer
mit hausgemachter Remoulade und Bratkartoffeln,
Salat vom Büfett^{2,9,d,g,j
2cl Helbing}
20,80 €

Currywurst mit Pommes Frites und Salatbeilage^1,2,9,a,c
8,80 €

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Bauernfrühstück »Holsteiner Art«
mit Schinken und saurer Gurke^c
11,80 €

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Hausgemachtes Sauerfleisch »Olli’s saure Rippchen« mit Bratkartoffeln und saurer Gurke^3,j
13,80 €

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»Holsteiner Rübenmus«
mit Kassler, Kochwurst und Speckstippe
15,80 €

Burger à la Jägers Ruh
mit Cheddar-Käse überbacken, Zwiebelringen, Tomaten, leckere Burgersauce, dazu Pommes Frites^1,9,a,c,i
12,80 €

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»Veggie-Burger«
mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Burgersauce,
dazu Süßkartoffeln^1,9,a,c,i
14,80 €

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Kartoffelpuffer mit Gemüse, Sauce Hollandaise,
überbacken mit Käse^2,a
10,80 €

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Gemüseomelette, dazu eine Salatbeilage^9,a,c
10,80 €

Filet à la Madame
Drei Schweinefilets 180 g mit Cheddar-Käse überbacken dazu Kräuterbandnudeln und Salat vom Büfett^2,g
16,80 €

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Filet à la Monsieur
Zwei Schweinefilets auf Kartoffelpuffer mit Sahne–Champignons überzogen, dazu Salat vom Büfett^9,a,c
16,80 €

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»Förster Topf«
Drei Tournedos vom Rind (Rumpsteak 250 g) auf Bratkartoffeln und Sahne–Champignons,
dazu Salat vom Büfett^9,a,c
22,80 €

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Herren-Toast
Rumpsteak 180 g mit frischen Pilzen und Zwiebeln
auf Toast^a
17,80 €

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Rumpsteak à la Forstmeister 250 g mit frischen Pilzen und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln
24,80 €

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»Jägers Ruh Topf«
Schweinemedaillons auf Gemüsebett mit Sauce Hollandaise, dazu Bratkartoffeln^2,a,g
18,80 €

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Steakteller
Schweinefilet, Rindersteak und Putensteak mit Pilzen, dazu Ofenkartoffel mit Kräuterquark^g
23,80 €

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Putensteak mit buntem Gemüse und Backkartoffel mit Kräuterquark
19,80 €

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»Putensteak Hubertus«
mit Pfirsich überbacken, dazu Kroketten und Salat
17,80 €

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Geschnetzeltes von der Pute in Sahnesauce mit Pilzen, dazu Herzoginkartoffeln^g
17,80 €

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Großer Sommersalat mit Puten– oder Rinderstreifen (180 g), dazu knuspriges Baguette
17,80 €/18,80 €

Wildschweinfilet auf italienischem Gemüse, dazu Bandnudeln mit Knoblauch^a,i,j
19,80 €

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Wildschweinfilet an Brokkoli mit Mandelbutter, dazu Kroketten und Wildsauce^5,a,j
19,80 €

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Geschnetzeltes vom Wildschwein mit Herzoginkartoffeln, dazu Salat vom Büfett^2,g,j
18,80 €

Schnitzel »Holsteiner Art« mit Spiegelei, Sauce Hollandaise, Gemüse und leckeren Bratkartoffeln^a,c
15,80 €

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Schnitzel »Jäger Art« mit frischen Champignons und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln^a,c
14,80 €

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Schnitzel »Tessiner Art«, überbacken mit Käse und Sauce Hollandaise, dazu Bandnudel mit Knoblauch und Salat vom Büfett^2,a,c
14,80 €

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Schnitzel »Mafiosi« mit Pilzen und Zwiebeln, Paprika, dazu Pommes Frites und Salat vom Büfett^a,c
15,80 €

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Schnitzel »Cordon bleu« mit Herzoginkartoffeln und Sauce Hollandaise, dazu Salat vom Büfett^2,a,c
16,80 €

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Schnitzel »Hawaii« mit Ananas, überbacken mit Sauce Hollandaise und Käse, dazu Kroketten
und Salat vom Büfett^2,5,a,c
15,80 €

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Schlemmer-Schnitzel mit Kochschinken,
überbacken mit Käse, braune Sauce, dazu Kroketten und Salat vom Büfett^2,5,a,c
15,80 €

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Schnitzel »Italienische Art«, italienisches Gemüse auf Tagliatelle, dazu Salat vom Büfett^2,5,a,c
15,80 €

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Schnitzel »Wiener Art« mit Pommes Frites
und Salat vom Büfett^5,a,c
14,80 €

»Pippi Langstrumpf«
Nuggets mit Pommes Frites^2,5,9,a
6,80 €

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»Jim Knopf«
Kleines Schnitzel mit Pommes Frites^2,9,a
7,80 €

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»Kapitän Hook«
Fischstäbchen mit Pommes Frites^2,5
6,80 €

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»Schneewittchen«
Zwei Kartoffelpuffer mit Apfelmus^2,c,g
6,80 €

Espresso mit einer Kugel Bourbon–Vanilleeis ^g
4,80 €

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Charlotte al Caramello
Charlotte, gefüllt mit Sahne– und Karamelleis, dekoriert mit Karamellstückchen und Sahnehaube^g
7,80 €

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Soufflé al Cioccolato
Zartes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern. Warm serviert mit einer Kugel Bourbon–Vanilleeis^g
6,80 €

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Eisschokolade/Eiskaffee
Köstliches Schokoladengetränk oder aromatischer Kaffee mit Bourbon–Vanilleeis und Sahnehaube^g
4,80 €

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Scrigno Mele e Mandorle
Edles Blätterteigkörbchen, serviert auf einer Vanillecreme^g
7,80 €

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Tartufo Bianco
Halbgefrorenes aus Zabaionecreme, mit einem Kern aus Kaffeecreme, Baiserstückchen, übergossen mit einem frischen Espresso^g
5,80 €

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Tartuffo Nocciola
Eiskalt servierte Kombination aus Nuss und Schokolade.
Haselnuss–Eiscreme umhüllt von Haselnüssen mit einer Sahnehaube^g
5,80 €

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Tartuffo al Limoncello
Halbgefrorenes aus Limonencreme, umhüllt von knusprigen Limonen–Baiserstückchen, mit Sekt aufgegossen^g
5,80 €

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Original Ben & Jerry’s Eis im Becher
»Cookies«^g
3,80 €

1	mit Farbstoff	2	mit Konservierungsstoff
3	mit Nitritpökelsalz	4	mit Antioxidationsmittel
5	mit Geschmacksverstärker	6	geschwefelt
7	geschwärzt	8	mit Phosphat
9	mit Milcheiweiß	10	koffeinhaltig
11	chininhaltig	12	mit Süßungsmittel(n)
13	enthält eine Phenylalaninquelle	14	gewachst
15	mit Taurin	16	enthält Sojaöl; aus genetisch veränderter Soja hergestellt
a	Weizen	b	Krebstiere
c	Eier	d	Fische
e	Erdnüsse	f	Soja
g	Milch	h	Pistazien (nicht Nüsse)
i	Sellerie	j	Senf
k	Sesam	l	Sulfit
m	Lupine	n	Weichtiere